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炝五彩虾仁

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发表于 2011-1-26 08:30:00  | 显示全部楼层 | 阅读模式

主料:鲜青虾

辅料:香菇、青、红柿子椒、鸡蛋

调料:盐、水淀粉、鸡蛋清、鸡精、姜末、香油

做法:

1.将青虾去头尾,剥去壳,漂洗干净,放到盆里下盐、水淀粉、鸡蛋清拌均浆好;

2.将鸡蛋磕开,把蛋黄放到碗里(蛋青留做他用),放入盐、水淀粉打均,上蒸成老蛋糕,取出切成小方丁,再将香菇、青、红柿子椒分别切小丁备用;

3.坐锅点火放入清水,上火烧开,将虾仁下锅拨散滑熟,撇去浮末捞出过凉,空干水份放到盆里。随后下入香菇、青、红柿子椒、老蛋糕丁焯透捞出过凉,空去水份也放到盆里。放上盐、鸡精、姜末, 香油拌匀即可。另坐一锅到入香油,烧至8成热时浇在姜末上拌均即可。

特点:虾仁爽脆,色泽艳丽。

天天提示:蒸蛋糕时火不要太大,否则易起蜂窝。

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发表于 2011-2-20 09:03:00  | 显示全部楼层
楼主好心人啊!图片点击可在新窗口打开查看图片点击可在新窗口打开查看图片点击可在新窗口打开查看图片点击可在新窗口打开查看图片点击可在新窗口打开查看好心有好报
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发表于 2011-3-29 14:11:00  | 显示全部楼层
细细看来  先顶再说
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发表于 2011-3-29 14:11:00  | 显示全部楼层
细细看来  先顶再说
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发表于 2011-6-26 14:28:00  | 显示全部楼层
先顶在学~~~~先顶在学~~~
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发表于 2011-8-15 16:49:00  | 显示全部楼层

我自己在这里默默的顶贴正分,请不要再伤害我。

这些东西我都会自己做一遍吃 哈哈哈

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发表于 2011-8-16 14:47:00  | 显示全部楼层

我自己在这里默默的顶贴正分,请不要再伤害我。

这些东西我都会自己做一遍吃 哈哈哈

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发表于 2014-7-24 16:04:00  | 显示全部楼层
顶起来,顶起来,太棒了
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发表于 2014-10-11 21:01:00  | 显示全部楼层
赞一个!!!!!!!!!!!!
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