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朝鲜烤牛肉的做法详细介绍

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发表于 2008-12-2 20:24:00  | 显示全部楼层 | 阅读模式
菜系及功效:其他国家 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      工艺:暗炉烤

朝鲜烤牛肉的制作材料:

主料:牛里脊肉1000克
辅料:150克,洋葱(白皮)50克
调料:大葱50克,大蒜(白皮)50克,料酒30克,香油50克,酱油100克,白砂糖50克,味精2克,胡椒粉15克,芝麻10克

教您朝鲜烤牛肉怎么做,如何做朝鲜烤牛肉

1. 将牛脊肉切成大片,洋葱丝,雪花梨切丝,三者放在一起。
2. 将大葱(切末)、蒜茸(剁碎)、香油、酱油、白糖、味精、胡椒粉、熟芝麻、牛骨汤混合,配成汁,浇在牛肉上,拌匀,腌渍24小时。
3. 取出牛肉,抖掉调料,放烤箱上烤熟即可食用。

朝鲜烤牛肉的制作要诀:

本品需牛骨汤约200克,口感更好。

小帖士-健康提示:

本菜主料牛肉具有补益气血、健脾胃、强筋骨之功。
对于气血亏虚、脾胃不健、水肿、腰膝酸软、糖尿病等有食疗作用。
1. 牛肉含蛋白质较猪肉、羊肉高,含脂肪较猪肉低。
2. 现代研究发现,牛肉除了含有丰富的优质蛋白质以外,还含有肽类、嘌呤、牛磺酸、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁以及一定量的胆固醇,是畜肉中营养价值较高的一种。
3. 由于本菜用烤法做菜,使牛肉长时间经受高温,不仅使许多维生素受到破坏,而且一些蛋白质受高温作用,变化为难以消化的物质,一些脂肪在高温下分解为有毒物质,因此,虽然本菜为美味佳肴,但不宜常吃。
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发表于 2008-12-3 13:28:00  | 显示全部楼层

你会做?

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发表于 2014-7-28 11:23:00  | 显示全部楼层
太棒了,顶一下,,,
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发表于 2014-10-11 20:56:00  | 显示全部楼层
学习!!!!!!!!!!!!!!!
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